موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

وصفة رائعة و سهلة لعمل البسبوسة


  • مقادير البسبوسة:
  • 1 كوب سميد ناعم
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب لبن زبادي
  • 1 كوب جوز هند
  • 1 كوب سكر
  • 2 بيض
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • مقادير الكاستر:
  • 1 كوب حليب
  • 1 صفار بيضة
  • ½ كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • للتزيين:
  • ½ كوب كريمة
  • 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي
  • طريقة التحضير
  • – نضع السميد في وعاء ونضيف جوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر ونخلط المكونات جيدا
  • – في وعاء اخر نضع الزيت والبيض واللبن الزبادي والسكر ونخلطهم جيدا الى ان يذوب السكر تماما.
  • – نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالخلط الى ان تنتهي الكمية ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
  • – في هذا الوقت نحضر الكاسترد في وعاء كبير نضع ثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر.
  • – عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا.
  • – نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة.
  • – يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما نتركه يبرد قليلا.
  • – ندهن صينية البيركس الزجاجية بالقليل من الزيت ونضيف نصف كمية عجينة البسبوسة ثم نضيف الكاسترد بحذر ونجعله مستويا.
  • – نضيف الكمية المتبقية من البسبوسة فوق الكاسترد وندخلها للفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبي.
  • – بعد التأكد من ان البسبوسة اصبحت ناضجة نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نقطعها ونزينها بالكريمة والمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم.

مدة الطبخ 40 دقيقة

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا