جبتليكم طريقة ساهلة لي صايبت بيها البريوات هاد رمضان
مقادير العقدة :
- زلافة لوز مسلوق مقشر ومطحون
- زلافة غير مملوئة فول سوداني (كاوكاو) محمر ومقشر ومطحون
- نصف زلافة سمسم (الزنجلان) محمر ومطحون
- نصف كاس صغير زبدة مدابة
- القليل من ماء الزهر (تقريبا 4 ملاعق)
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 4 ملاعق سكر صقيل ناعم (كلاصي)
- قبصة من المستكة (مسكة حرة) مدقوقة مع القليل من السكر
- نصف كيلو ورقة البسطيلة (طريقة تحضيرها من هنا)
- زيت للقلي
- عسل
طريقة التحضير :
في انية نضع اللوز والسمسم والفول السوداني والسكر والقرفة والمستكة ونخلط جيدآ تم نضيف الزبدة وماء والزهر ونخلط حتى نحصل على خليط متماسك ويمكن تشكيله كويرات
نشكل العقدة كويرات من نفس الحجم ونقطع ورقة البسطيلة على شكل مستطيلات تم نضع كرة ونبسطها كما هو مبين في الصورة
تم نقوم بطي على شكل متلت ونقوم بدهن اطراف مستطيل الورقة بالقليل من الدقيق مخلط مع القليل من الماء ونلصقها
نستمر على هدا الشكل حتى ننتهي من تشكيل البريوات تم نبدا في القلي نقليهم في زيت ساخن من الجهتين تم نغطسهم في العسل ونضعهم في مكان حتى تستقطر من العسل
نزينهم بالزنجلان او الكاوكاو مهروس