موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

كيش بالخضر وصدر الدجاج كيجي رائع متشبعيش منو

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
  • زيت المائدة
  • 250 غرام صدر الدجاج
  • 02 حبات جزر مبشور
  • فلفل أخضر
  • فلفل أحمر
  • 01 ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
  • 01 ملعقة صغيرة زعتر
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
  • ملح
  • ثوم بودرة
  • هريسة
  • زيتون أخضر مقطع دوائر

مقادير العجين:

  • 400 غرام دقيق
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
  • 01 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
  • 01 ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة صغيرة خشخاش (اختياري)
  • نصف كأس زيت المائدة
  • 01 كأس و ربع ماء دافئ لجمع العجين

مقادير صلصة الكيش

  • 02 حبات بيض
  • 01 ياغورت طبيعي
  • 03 قطع جبن
  • فلفل أسود
  • ملح
  • نصف كيس خميرة الحلويات (01 ملعقة صغيرة)

طريقة تحضير كيش 

  • في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركها تتشحر
  • نضيف الدجاج و نتركه يطهى
  • نضيف الجزر و الفلفل الأخضر و الأحمر و نخلط العناصر و نتركه يطهى قليلا
  • نضيف صلصة الصوجا، الزعتر، التوابل، الملح، الثوم بودرة، الهريسة، الزيتون الأخضر مقطع دوائر ثم نخلط العناصر و نتركها تتشرب التوابل و نضعها جانبا ثم نمر لتحضير العجين
  • نخلط جميع مكونات العجين و نضيف الماء بالتدريج مع دلكها قليلا الى أن نحصل على عجين طري يلتصق قليلا باليدين
  • نغطي العجين و نتركه مدة 5 دقائق ثم نمر لتحضير صلصة الكيش
  • نأخد الخلاط الكهربائي و نضع فيه البيض، الياغورت، الجبن، الفلفل أسود، الملح، خميرة الحلويات و نخلط جيدا
  • نبسط العجين نقسمه نصفين و نبسطه
  • نأخد طابع دائري اكبر من القوالب و نقطع العجين
  • نأخد قوالب ندهنها بالزبدة و نرشها بالدقيق
  • نأخد دائرة من العجين و نضعها في القالب و نتبتها جيدا و نزيل فائض العجين و نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين
  • نعمل ثقوب باستعمال شوكة
  • نضيف صلصة الكيش للحشوة و نخلط و نقوم بصب الخليط في القوالب ثم ندخل الكيش للفرن لكي يطهى
  • نزين بالجبن و نقدو كيش بحشوة الدجاج

لالة مولاتي 1

لالة مولاتي 2

loading...
loading...