كيك بدون بيض بخلاصة الحامض مذاق منعش وخفيف
المكوّنات
- دقيق منخول ء كوبان
- لبن زبادي ء ثلاثة أرباع كوب
- سكر ء كوب
- خلاصة فانيليا ء ملعقة كبيرة
- زيت نباتي ء كوب
- عصير ليمون حامض ء نصف كوب
- قشر ليمون حامض مبشور ء 1
- بايكنغ باودر منخول ء ملعقة صغيرة ونصف
- ملح ء رشّة
طريقة العمل
- في وعاء، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر. أضيفي الملح واخلطي المزيج حتى يتجانس. أتركي الوعاء جانباً.
- في الخلاط الكهربائي، أخفقي لبن الزبادي، السكر، خلاصة الفانيليا حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- أضيفي الزيت وقشر الليمون الحامض. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- بالتناوب، أضيفي مزيج الدقيق وعصير الليمون الحامض.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة والدقيق.
- أسكبي مزيج الكيك في صينية آلفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20ء25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- عندما ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم. قدّمي الكيك على طاولتك.