طريقة عمل خبز البرجر الهش مثل القطن
المكوّنات
- دقيق – كوب ونصف
- بيض حجم صغير – 1
- سكر – ملعقتان كبيرتان
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- زيت نباتي – ربع كوب + ملعقة كبيرة
- خميرة فورية – ملعقة كبيرة
للوجه:
- سمسم – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. غلّفي صينية بورق زبدة.
2- في وعاء، ضعي الخميرة ونصف كوب من الماء الفاتر.
3- أضيفي الزيت النباتي والسكر. أتركي المزيج يتفاعل لـ5 دقائق.
4- أضيفي حبة البيض، الملح والدقيق. أخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة.
5- أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. إدعكي العجينة حتى تتماسك.
6- قسّمي العجينة إلى 6 كرات متساوية الحجم. شكّليها حتى تحصلي على شكل خبز البرغر ثمّ ضعيها على صينية الفرن. غطّي الكرات بفوطة قماش واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لـ10 دقائق.
7- رشي القليل من السمسم على وجه كرات العجين. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10ء12 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
8- أخرجي الصينية من الفرن. اتركي الخبز يبرد على حرارة الغرفة قبل أن تستخدميه. ألف صحة