بيتزا بالسردين كتجي غزاالة بطريقتي جربيها وردي عليا
المقادير :
- عجين مورق
- 12 حبة سردين طرية
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم بنكهة الحبق
- القليل من جبن الماعز
- عرش من زعيترة
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- عرش حبق
- ملح
- إبزار
- معجون الزيتون الأسود
طريقة التحضير :
نظفي حبات السردين وضعيها في ملعقتين كبيرتين زيت مع الزعيترة لمدة ساعتين.
ابسطي العجين المورق في قالب مدهون بالزيت واعملي ثقوبا بواسطة شوكة وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا حتى يبيض لونها دون أن تتحمر.
أخرجيها ووزعي صلصة الطماطم ثم صففي السردين.
بواسطة شوكة اهرسي الجبن مع معجون الزيتون الأسود والحبق المفروم ناعما ثم انثريها فوق العجين واسكبي ملعقتي زيت زيتون.
أدخلي القالب إلى فرن لمدة 4 أو دقائق في فرن ساخن جدا أو حتى تتحمر المورقة. أخرجي المورق بالسردين وانثري القليل من الملح.