أروع مملحات جربت هاد الأسبوع بمكونات بسيطة وساهلة ملي تجربيهم غاتولي مدمنة عليهم بحالي

أروع مملحات جربت هاد الأسبوع بمكونات بسيطة وساهلة ملي تجربيهم غاتولي مدمنة عليهم بحالي

في المطبخ العربي تنوّع كبيرٍ في لائحة الحلويات، فهناك حلويات خاصّة في كلّ منطقة وهناك حلويّات عامّة تشترك بها كافّة الدول، وتتنوّع الحلويات العربيّة فمنها الحلى المخبوز، والحلى المضاف له القطر، والحلى المالح، والحلى المقليّ. سنعرض في هذا المقال طريقة إعداد أروع مملحات على شكل قوارب من وصفة طباخة والتي تعتبر من الذ المملحات التي يمكنك أن تتذوقيها في حياتك .
المكونات : كمية من الطماطم مغسولة ومقطعة بقشرتها +حبة جزر مقطعة دوائر + 2فصوص ثوم+ نصف كأس ماء +ملعقة كبيرة زعتر +ملح
التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم زيت الزيتون
مقادير الحشوة: بصلة مقطعة شرائح +نصف فلفل خضراء مقطعة شرائح نصف فلفل حمراء مقطعة +شرائح +زيت المائدة
التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم +ملح+ 250 غرام لحم مفروم +زيتون أسود +جبن مفروم
مقادير العجين: 6 كؤوس دقيق أبيض (المقياس بكأس العنبة)1 ملعقة كبيرة سكر + ملعقة كبيرة خميرة الخبز + ملعقة صغيرة ملح + ياغورت طبيعي +نصف كأس زيت المائدة 2 كؤوس ماء دافئ لجمع العجين (المقياس بكأس العنبة)
للتزيين: أصفر بيضة +القليل من الحليب +قطرات من الخل +حبيبات الخشخاش (شقائق النعمان)

طريقة التحضير : في طنحرة الضغط نضع الطماطم، الجزر و الثوم ثم نضيف الماء و نغلق الطنجرة و نتركها تطهى فوق نار هادئة ونزيلها من فوق النار و نطحنها و نصفيها في مصفاة ونضعها في طنجرة فوق النار ثم نضيف الزعتر، الملح، التوابل، زيت الزيتون ثم نخلط المكونات و نتركها فوق النار الى أن يعقد الخليط وفي مقلاة على النار نضع البصل، الفلفل الأخضر و الأحمر، الزيت، الملح، الفلفل الأسود و نترك العناصر تطهى و نأخذ اللحم المفروم ثم نضيف له التوابل و الملح و نمزج العناصر جيدا ثم نشكلها كريات صغيرة من نفس الحجم وفي مقلاة نضع القليل من الزيت ثم نضع اللحم المفروم و نتركه يطهى وفي إناء نضع الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، الياغورت، الزيت و نخلط العناصر

نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين و ندلكه مدة دقيقتين الى أن نتحصل على عجينة طرية تلتصق باليدينجدن العجين بالزيت و نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر ونشكل العجين كريات من نفس الحجم ونبسطها بشكل طولي ثم ندهن بصلصة الطماطم في الوسط ثم نضع حشوة البصل و الفلفل ألوان ثم نضع اللحم المفروم، الزيتون الأسود، الجبن المفروم ثم نشكل العجين على شكل قارب كما هو موضح في الفيديو و نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين و الحشوة و ندهن القوارب بخليط أصفر البيض و الحليب و الخل ثم نزين بالخشخاش و ندخلها للفرن لكي تطهى ثم نقدم فطائر محشوة بالكفتة و الجبن بألف هنا.