كيك بالجزر والمكسرات كيجي غزال وكلشي كيسولني على المقادير
المقادير:
- 03 حبات بيض
- 01 كأس غير مملوء سكر
- 01 كأس إلا ربع زيت
- 01 كأس مملوء جزر محكوك
- 02 ملاعق كبيرة خل
- 01 ملعقة صغيرة قرفة
- قبصة ملح
- مكسرات (لاكاجو – لوز)
- 02 أكياس خميرة الحلويات
- 02 كؤوس دقيق
مقادير الكريمة:
- نصف لتر حليب
- 01 ملعقة كبيرة و نصف سكر
- 03 ملاعق كبيرة كريم باتسيير
- 50 غرام شوكولاتة بيضاء
- 01 ياغورت طبيعي
- للتزيين: (اختياري)
- القليل من العنب المجفف مقطع قطع صغيرة
- القليل من الأكاجو مقطع قطع صغيرة
- القليل من المشمش المجفف مقطع قطع صغيرة
- القليل من اللوز مقطع قطع صغيرة
- صلصة الفريز
طريقة التحضير:
في كأس الخلاط نضع البيض، السكر و قبصة ملح و نخلط جيدا
نصب الخليط في إناء ثم نضيف الزيت و الخل و نخلط العناصر
نضيف القرفة و الجزر و نخلط جيدا
نضيف الدقيق المنخول بالتدريج مع الخلط الجيد، ثم نضيف الخميرة المنخولة و نخلط العناصر
في الأخير نضيف المكسرات و نخلطها لتنسجم مع باقي المكونات
نصب الخليط في قالب الكيك مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق ثم ندخله للفرن لكي يطهى
نمر لتحضير الكريمة، في إناء نضع الحليب ثم نضيف السكر و كريم باتسيير و نخلط العناصر جيدا
نضع الإناء فوق النار مع التحريك الى أن يغلي الخليط
نضيف الشوكولاتة البيضاء مع التحريك الى أن يعقد الخليط
نزيلها من فوق النار و نضيف ياغورت و نخلط
نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد ثم نمسح أطراف القالب من الدقيق ثم نصب الكريمة و نتركها تبرد ثم ندخلها للثلاجة
نخرج الكيك من الثلاجة و نزيله من القالب و نضعه في صحن التقديم ثم نزينه بالمكسرات و نعمل خطوط بصلصة الفريز