موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

كيش بالخضر اقتصادي بدون بيض أو زبدة كيجي هشييش فحال القطن وبنين

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
  • زيت المائدة
  • 250 غرام صدر الدجاج
  • 02 حبات جزر مبشور
  • فلفل أخضر
  • فلفل أحمر
  • 01 ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
  • 01 ملعقة صغيرة زعتر
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
  • ملح
  • ثوم بودرة
  • هريسة
  • زيتون أخضر مقطع دوائر

مقادير العجين:

  • 400 غرام دقيق
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
  • 01 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
  • 01 ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة صغيرة خشخاش (اختياري)
  • نصف كأس زيت المائدة
  • 01 كأس و ربع ماء دافئ لجمع العجين

مقادير صلصة الكيش

  • 02 حبات بيض
  • 01 ياغورت طبيعي
  • 03 قطع جبن
  • فلفل أسود
  • ملح
  • نصف كيس خميرة الحلويات (01 ملعقة صغيرة)

طريقة التحضير 
في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركها تتشحر
نضيف الدجاج و نتركه يطهى
نضيف الجزر و الفلفل الأخضر و الأحمر و نخلط العناصر و نتركه يطهى قليلا
نضيف صلصة الصوجا، الزعتر، التوابل، الملح، الثوم بودرة، الهريسة، الزيتون الأخضر مقطع دوائر ثم نخلط العناصر و نتركها تتشرب التوابل و نضعها جانبا ثم نمر لتحضير العجين
نخلط جميع مكونات العجين و نضيف الماء بالتدريج مع دلكها قليلا الى أن نحصل على عجين طري يلتصق قليلا باليدين
نغطي العجين و نتركه مدة 5 دقائق ثم نمر لتحضير صلصة الكيش
نأخد الخلاط الكهربائي و نضع فيه البيض، الياغورت، الجبن، الفلفل أسود، الملح، خميرة الحلويات و نخلط جيدا
نبسط العجين نقسمه نصفين و نبسطه
نأخد طابع دائري اكبر من القوالب و نقطع العجين
نأخد قوالب ندهنها بالزبدة و نرشها بالدقيق
نأخد دائرة من العجين و نضعها في القالب و نتبتها جيدا و نزيل فائض العجين و نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين
نعمل ثقوب باستعمال شوكة
نضيف صلصة الكيش للحشوة و نخلط و نقوم بصب الخليط في القوالب ثم ندخل الكيش للفرن لكي يطهى
نزين بالجبن و نقدو كيش بحشوة الدجاج بألف هنا و شفا

لالة مولاتي 1

لالة مولاتي 2