طريقة عمل خبز بالزعتر مذاق هاائل
المكونات
- دقيق -4 اكواب
- ماء دافئ – كوب وثلاثة أرباع
- حليب بودرة – ملعقتان كبيرتان
- زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة
- خميرة – ملعقتان صغيرتان
- سكر – ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر – ملعقة صغيرة
- ريحان مجفف – ملعقة صغيرة
- فلييو– ملعقة صغيرة
- بصل بودرة – ملعقة صغيرة
للحشوة:
- زعتر – نصف كوب
- زيت زيتون – ربع كوب
- زيت نباتي – ربع كوب
لتحضير العجينة:
1-أخلطي كوب ماء دافئ مع الخميرة والسكر.
2- أتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق ليتفاعل.
3- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق ومزيج الخميرة والكمية المتبقية من الماء وزيت الزيتون والملح والفلفل الاحمر والريحان والفلييو والبصل البودرة.
4-أخلطي المكونات لـ7 دقائق للحصول على عجينة متجانسة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون وغطّي الوعاء لساعة ونصف.
للحشوة:
6-حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- في وعاء، أخلطي الزعتر مع زيت الزيتون والزيت النباتي.
8- مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل.
9- وزّعي خليط الزعتر على العجينة دون الوصول إلى الأطراف.
10- بواسطة رول البيتزا، قطّعي العجينة إلى عدة مستطيلات.
11- لفّي مستطيل واحد على شكل رول وضعيه في وسط الصينية.
12- إبدئي بوضع شرائح العجينة حول الوسط للحصول على عجينة ملفوفة.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً.