طريقة جديدة ديال ورقة البسطيلة في دار كتجي بحال ديال البخار مورقة وواعرة
- المقادير:
- كوبين دقيق ما يعادل 150 غرام
- ملح
- ماء دافئ لجمع العجين
- نشا وزيت للتوريق
الطريقة:
- كنجمع العجين نخليها صلبة دون دلك ثم خليهل لمدة 20 دقيقة ترتاح من بعد قطعيها كرات صغيرة على حساب حجم الكسكاس دلكي الكرة بالنشا والمدلك ثم ادهنيها بالزيت ورشي النشا وضعي عليها الأخرى عليها وضعي الكل كل وحدة على الاخرى لطبقات ثم بسطيها بالمدلك خودي الكسكاس دهنيها جيدا بزيت ووضعيها داخل الكسكاس ووضعيه في البرمة على طريقة الكسكس وغطيها وخليها طيب على مدة 8دقائق فقط وحيدها