حضري كتشوب فدارك بطريقة ساهلة واقتصادية بدون مجهود كيجي بحال ديال المحلات
المقادير :
كيلو ونصف طماطم ناضجة وحمراء
100 غ سكر تقريبا نصف كأس
نصف كأس خل
م ص نشا “مايزينا”
ربع م ص ملح
رشة إبزار أبيض
طريقة التحضير :
نقطع الطماطم إلى أنصاف وفي طنجرة على نار هادئة نضع الطماطم على الجهة المقطعة ، وتغطى الطنجرة إلى أن تذبل الطماطم وتتطلق مائها بعد أن طهيت الطماطم تطحن في الخلاط الكهربائي وتصفى في مصفات
وترجع الطماطم إلى الطنجرة ويضاف لها السكروالخل والنشا المذاب في القليل من الماء ونتركها تتقلى إلى أن تجف من الماء وتثقل بعد أن جفت من الماء نضيف الملح
ثم نقدمه .