بيتزا بسمك الطون المعلب
بيتزا بسمك الطون المعلب
المقادير: للعجين
250كغ من الدقيق
1بيضة
ملعقتان من الزبدة مدابة
ملعقتان من زيت زيتون
ملعقة من خميرة الخبز
ملح
قليل من الفلفل الاسود
مقادير الصلصة:
3طماطم متوسط الحجم مطحونة
بصلة محكوكة
3ملاعق معجون طماطم معلب
شوية زعتر مدقوق+فروماج احمر
ورقة سيدنا موسى
ملح+فلفل اسود+فلفل احمر=(تحميرة)
1فلفلة خضراء مقطعة دوائر مصلوقة
بضع حبات من زيتون اسود
الطريقة:
ناخد مقلات نسكب خليط الطماطم مع البصل ونصف كاس زيت زيتون ونحط عليهم رشة زعتر مع ورقة سيدنا موسى +التوابل المذكورة تحرك جيدا فوق النار حتى ينضج الخليط ثم نسكب عليه
معجون الطماطم نتركه بضع دقائق حتى تجفة الصلصة بعد ما نكون صلقنا قطع الفلفلة ونصفيها من الماء ونقينة الزيتون من العظم
ثم ناخد صفيحة الفرن ندهنها ونطلق العجين على شكل دائري تتقب بشوكة تسكب عليها الصلصة
ونضيف الطون ثم تزين بدوائر الفلفل والزيتون ملاحظة الطون يصفى من الزيت تطهى في الفرن
وبعد نضجها ترش بفروماج احمر محكوك وترجع لوهلة في الفرن وتقدم ساخنة او باردة