طاجين دجاج بالبطاطس والجزر
طاجين دجاج بالبطاطس والجزر
هدي واحد مولاتي مرقة تاع الدجاج والبطاطس والجزر اولا تناخدوا الدجاج نغسلوه مزيان نزولوا الجلد ونعملوه في كوكوط نضيف بصلة كبيرة مهروشة يعني مقطعة صغيرة تم نضيف البقدونس والربيع مدقوق مع الثوم نحرك جيدا على نار هادئة ونصف كاس صغير زيت الاحسن انكم ماتكتروا من الزيوت تم نحرك الى ان يتغير لو الدجاج نضع التوابل : الزعفران و الابزار والملح والسكينجبير و الخرقوم و القليل من السمن نضيف الماء والبطاطس مقطعة مكعبات والجزر مقطع مكعبات وقطع الحامض ونغلق عليها مع المراقبة وتقدم في طبق التقديم مع قطع الحامض بالصحة والراحة