حماقو عليه ضيافي دجاج معمر ومحمر في الفرن بحشوة الارز تحمر الوجه

المقادير :
دجاجة من وزن 2كلغ ونصف منظفة ومغسولة ومنشفة من الماء
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
لملعقة عصارة الحامض مخلل
ملعقة كبيرة صلصة صوجا
ملعقة صغيرة سمن
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة صغيرة شطة او صلصة حارة
قزبر وبقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ثوم
ارز مسلوق مع نفس الثوابل +زيتون اخضر دواءر