رغايف معمرين فالفران بطريقة جديدة وبحشوة اقتصادية مذاقها لا يقاوم تستحق التجربة

رغايف معمرين فالفران بطريقة جديدة وبحشوة اقتصادية مذاقها لا يقاوم تستحق التجربة

مقادير الحشوة :

بصلة مفرومة

فلفل احمر مشوي

فلفل اصفر مشوي

علبة او 2 من الطون (التونة)

ملعقة معدنوس مفروم

ملح

فلفل اسود

كامون

زيت المائدة

طريقة تحضير الحشوة  :

في مقلاة نضع البصل مع التوابل والزيت والمعدنوس ونتركها قليلا حتى تدبل تم نضيف عليها الفلفل المشوي مع الطون ونتركها جانبا تى تبرد

مقادير العجينة :

دقيق فورص (الابيض ) حسب الرغبة

دقيق القمح (الفينو)

ملح

ملعقة سكر

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

ماء دافئ لجمع العجينة

طريقة تحضير العجينة :

نخلط جميع المواد الجافة تم نجمع العجينة بالماء الدافئ وندلكها جييدا

تم نشكلها كويرات صغيرة من نفس الحجم ونبسطها بالزبدة مدابة مخلطة مع الزيت حتى تصبح رفيعة

نطويها على شكل مسمن مع رش خليط الزبدة والزيت

تم نبسطها مرة اخرى ونضع الحشوة في الوسط  تم نجمع الجوانب كما هو مبين في الصور

تم نضع وسطها قطعة من الزيتون الاسود تم نصففهم في صينية الفرن وندهنهم باصفر البيض ممزوج مع قطرات من الخل او الحليب ندخلهم للفرن حتى ينضج ونقدمه بالف صحة وعافية