طورتية بالبطاطس والنقانق
طورتية بالبطاطس والنقانق
المقادير:
حبتان من البصل
3 ملاعق كبيرة من الزيت
قبصة ملح
100غ من شرائح الديك الرومي المدخن
حبتان كبيرتان من البطاطس
حبة من اللفت
فصان ثوم مهروسان
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الابزار
4 بيضات
طريقة التحضير:
نقشر البصل نغسله جيدا ونقطعه الى مربعات صغيرة نحمه في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت والملح.
نقطع شرائح الديك الرومي المدخن الى مربعات صغيرة.
نحك كلا من البطاطس واللفت في حكاكة ذات ثقوب كبيرة ونضعها في اناء مع قطع الديك الرومي المدخن البصل المحمر الثوم المهروس البقدونس المفروم الملح والابزار.
نضيف البيض ونخلط جيدا لتجانس كل عناصر الطورتية.
في مقلاة فوق نار هادئة نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت نفرغ خليط الطورتية ونبسطه نغطي المقلاة وندعها تطهى من الجهة السفلية (7 دقائق تقريبا) ثم نقلبها لتحتمر من الجهة الاخرى , نقدمها مرفوقة بسلطة.