دجاج بالصلصة الاندلسية والياغورت
المقادير
كيلو بين فخيدات وجنيوحات دجاج
الصلصة الاندلسية
حبتين طماطم
بصلة صغيرة
حبة فلفل حار
حبة فلفل حلوة
ملح
فصين ثوم
نصف كاس زيت
قزبر وبقدونس
رشفة فلفل اسود
اربع معالق كبيرة مايونيز
علبة ياغورت بدون سكر
الطريقة
طريقة تحضير الصلصة الاندلسية
نصلق الطماطم مدة خمس دقائق، نقطع البصل شرائح طولية ونضعها في الزيت حتى تذبل دون ان تتحمر، ثم نضيف لها الطماطم بعد تقشرها وتقطيعها، نضيف القزبر والبقدونس والملح والثوم والفلفل الاسود ونحرك حتى يجف الماء نسبيا.
نشوي الفلفل الحار والحلو وفي طحانة نضع المقادير كلها مع المايونيز والفلفل المقشر، نفرم ونخلط كل المقادير
نفور الدجاج مع الملح والثوم، نضعه في الصلصة الاندلسية مختلطة مع الياغوورت ونتركه ساعتين ندخله للفرن ونتركه يتحمر ونقدمه