شهيوات رمضانية.. رغايف بالخليع والبصل
المقادير
زلافة دقيق أبيض
زلافة دقيق فينو
ملح
خميرة حمرا
ماء للعجن
الطريقة
يمزج الخليط جيدا ويدلك وتشكل منه كويرات ونتركه يرتاح ساعة
الحشوة
كيلو من البصل خضارية
ملح
ابزار
مسحوق الفلفل الأحمر
قزبر يابس
خليع مقطع رقيق (ملعقتين اكريش)
معدنوس
يمزج الخليط فوق النار ونتركه يبرد ويضاف الجبن محكوك ثم نحشي به العجين ونضعه في الفرن بعد دهنه بالبيض ونرشه بالزنجلان حتى يتحمر.
الوصفة من اقتراح عائشة فلاح