شهيوات رمضانية.. شوربة العدس الأحمر

المقادير:

200غرام من العدس الأحمر مغسول جيداً

2 حبة جزر متوسطة مقشرة ومقطعة مربعات

1 حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مربعات

1 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة مربعات

1 حبة طماطم متوسطة مقطعة مربعات

3 فصوص ثوم متوسطة مقشرة

قبطة يد صغيرة جداً من أوراق البقدونس والكزبرة مغسولين

ملح، فلفل أسود، كركم، زنجبيل، فلفل أحمر حلوّ، كمون، زيت زيتون وماء غليان

الطريقة:

نأخد طنجرة عميقة نضع فيها الجزر والبطاطس والطماطم والبصل المقطعين الى مربعات متوسطة، وفصوص الثوم الصحيحة والعدس المغسول جيداً والمقطر من الماء، ثم نضيف عليهم شوية زيت زيتون وملح وفلفل أسود وكمون وفلفل أحمر حلوّ وزنجبيل وكركم.

نحركهم على النار في حرارة متوسطة ليتحمسوا شوية مع بعض، ثم نضيف عليهم أوراق البقدونس والكزبرة الصحيحة ونحركهم على النار، ثم نضيف عليهم الماء الغليان حتى تتغطى الخضار جيداً. بعد أن تغلي الطنجرة نقلل عليها النار إلى حرارة هادئة لتنضج معنا مدة الطهي من 20 الى 30 دقيقة، تم بعدما تنضج الخضار نرفع الطنجرة من على النار ونتركها تدفئ شوية ونصبها في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً، ثم نمررها في المصفاة ونعيدها للطنجرة ونضعها فوق النار لتغلي شوية تم نقدمها مع شرائح الحامض والخبز المحمص.