طورتية البطاطس بالثوم

طورتية البطاطس بالثوم

المقادير:

– 1 كلغ من البطاطس

– 4 فصوص ثوم مهروسة

– 6 بيضات

– الملح

– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

– قليل من الزيت لدهن المقلاة

طريقة التحضير :

نجاح هذه الوصفة رهين بكيفية طهيها وابستعمال مقلاة ملساء.

– نغسل البطاطس والثوم. نقشرهما ونقطعهما إلى مكعبات ثم نسلقهما ونطحهما بالطاحنة اليدوية أو بالشوكة.

– نخفق البيض جيداً. نضيفه إلى خليط البطاطس مع الملح والبقدونس المفروم ثم نخلط الكل حتى تتجانس جميع المقادير.

– نسخن المقلاة فوق نار هادئة. ندهنها حتى يأخذ شكل المقلاة. نغطيها وندعها تطهى لمدة 20 دقيقة تقريباً لتتحمر من الأسفل. بعد ذلك نقلب الطورتية فوق الغطاء. وندهن المقلاة بقليل من الزيت
(مرة أخرى) ونضع الطورتية بمهل في المقلاة. نغطيها ونكتفي بعشرة دقائق من الطهي لتتحمر من الجهة الاخرى.

نقطع الطورتية إلى مثلثات ونقدمها مرفوقة بقطع دجاج مقلية. كما يمكن استهلاك هذه الوصفة باردة خلال النزهات حيث لا تحتاج إلى تسخين.