ملفوف بالنقانق
ملفوف بالنقانق
المقادير
500 غرام عجين مورق
نقانق
للتزين
أصفر البيضة
ملعقة كبيرة قشدة طرية
طريقة التحضير
يقسم العجين المورق ألى قسمين
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق تمد حصة من العجين على شكل مستطيل
رقيق سمكه 3 مم طوله 30 سم وعرضه 8 سم
تصفف النقانق فوق العجين ويلف حول نفسه حتى تغطى النقانق ويتم الحصول
على ملفوف محشو بالنقانق ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة
يخرج الملفوف من ثلاجة ويقطع بسكين حاد قطع طولها 4 سم
تصفف قطع الملفوف فوق صفيحة مغطات بورق السيلفيريزي
يطرب أصفر البيض مع القشدة الطرية وتدهن به القطع الملفوف يزين وجه العجين
بأشكال زخرفية بواسطة السكين
تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى
تصبح قطع الملفوف لونها دهبيا
تخلرج قطع الملفوف من الفران وتصفف لتبرد فوق شبكة الحلوى
ملاحضة
النقانق يجب أن تكون مطهية