خاص للمناسبات الفخمة جبت ليكم ديك رومي معمر كيحمر ليا وجهي مع ضيافي

مقادير:
3 سنينات ثوم مدروس
قليل من زيت المائدة ، 2 ملاعق كبيرة سمن
ملعقة صغيرة رأس الحانوت ، نصف ملعقة صغيرة فلفل  ، قصبر  ، سكنجبير ، فلفل أسود ، ملح
بالنسبة للحشو :
400 غ لحم مرحي عجل أو بقر
حبة بصلة مفرومة
2 سنينات ثوم
مزيج باقة قصبر و معدنوس
ملح ، فلفل أسود ، ربع ملعقة صغيرة ( فلفل  ، رأس الحانوت ، سكنجبير ، قصبر ) ، قرصة كمون
4 قطع خبز منقوعة في الحليب
2 ملاعق كبيرة زيت
حبات بطاطا

طريقة التحظير :
أخلطي كل مكونات الحشو ، أعصري الخبز من الحليب جيدا و أضيفيه للحشو ، أخلطي حيدا الخبز مع الحشو و احتفظي به جانبا.
أخلطي كل مكونات التحظير و الي تحتوي على الثوم المدروس ، الزيت ، السمن و التوابل جيدا و رمدي الديك الرومي في الخليط .
ضعي الديك الرومي على مائدة التحظير و املئي لبه بالحشو جيدا دون ترك أي زاوية فارغة ثم احتفضي به في مكان بارد طوال الليل.
لفيه في الغد في ورق الطهي ثم في ورق الألمنيوم و أغلقي بإحكام و ضعيه في طبق الفرن .
سخني الفرن على درجة حرارة 180 ( يستغرق الطبخ عندي 5 ساعات غير أن ذلك يختلف باختلاف الفرن و ربما لديك يكون أقل أو أزيد فأنت الأدرى )
أدخلي الطبق للفرن و راقبي من حين لآخر حتى تسقيه من مرقه و عندما يقترب الطهو على الإنتهاء افتحي ورق الألمنيوم على الديك الرومي ليأخذ اللون الذهبي من 5 إلى 10 دقائق.
قدمي الديك الرومي المحشي اللذيذ في صحن التقديم ، و شهية طيبة .