طريقة تحضير فطيرة مربى الفراولة خطوة خطوة
طريقة تحضير فطيرة مربى الفراولة خطوة خطوة
المكوّنات:
لتحضير العجينة:
- 5 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
- ملعقتان صغيرتان سكر
- ملعقتان صغيرتان ملح
- كوب سمن نباتي
- كوب زبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات
- ثلث كوب + 4 ملاعق كبيرة ماء مُثلّج
- 1 بيض
- رشّة فانيليا
للحشوة:
- كوبان مربى فراولة
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة: في العجانة، ضعي الدقيق والسكر والملح واخلطي. أضيفي الزبدة والسمن واخلطي. أسكبي ثلث كوب الماء وملعقتين كبيرتين واعجني مجدداً للحصول على عجينة متماسكة. أضيفي كمية الماء المتبقية إذا احتجت إليها. ضعي العجينة في وعاء وغطّيها بفوطة.
- أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين. مدّي القسم الاول في قالب تارت وسوّي السطح جيداً بيديك مع تغطية الأطراف.
- ضعي مربى الفراولة في القالب وامرغيها جيداً.
- على سطح صلب مدّي القسم الثاني من العجينة وبواسطة قطاعة الكوكيز، بالشكل الذي ترغبينه، قطّعي العجينة وأزيلي الأطراف الداخلية.
- لفّي العجينة الكبيرة المفرّغة على الشوبك وضعيها فوق الحشوة في القالب.
- مرّري الشوبك على الأطراف العلوية من العجينة للتخلص من الزوائد مع مراعاة رصّ أطراف القسمين العلوي والسفلي على بعضهما.
- في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع الفانيليا. بواسطة فرشاة، إدهني وجه التارت بخليط البيض.
- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، واخبزي التارت من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج.
بالصحة و العافية