تحضير مورقات سهلة بالبيض
تحضير مورقات سهلة بالبيض
مقادير :
- 6 بيضات
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- 4 قطع جبن مربع
- ملح و ابزار
- قليل من جوز الطيب ( الكوزة )
- 250 غ من أوراق البسطيلة ( الحجم الكبير )
- قليل من الزبدة المذابة
- كأس صغير من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- زيت للقلي
طريقة تحضير :
1 – نذيب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف
البيض الواحدة تلو الاخرى و نطهيه قليلا مع التحريك
من حين لآخر ثم نفرغه في اناء
2 – نضيف إلى البيض كلا من مربعات الجبن ، الملح
الابزار ، الكوزة ثم نخلط الكل جيدا
3 – نقطع كل ورقة بسطيلة إلى أربع قطع و ندهنها
بقليل من الزبدة المذابة ثم نضع في كل واحدة مقدار
ملعقة صغيرة و نصف من الحشوة ثم نثني جانبيها الايمن و الايسر
على شكل مستطيل و نلفها حول الحشوة على شكل قضيب
ثم نلضق آخر الورقة بخليط الماء و الدقيق
نستمر في نفس العنلية إلى ننهي الكل
4 – نقلي المورقات في حمام زيت ساخن حتى تتحمر من جميع الجوانب
ثم نضعها في ورق التنشيف و بعد ذلك نصففها في طبق التقديم
و يمكن تزيينها حسب الرغبة
يمكن أن نطهي المورقات في فرن مسخن ( 180 درجة ) عوض
قليها في الزيت