طريقة سهلة لتحضير مملحات لذاذ
طريقة سهلة لتحضير مملحات لذاذ
المقادير:
العجين:
- 500 غ دقيق
- 3 ملاعق كبار خل
- 3 ملاعق كبار زيت
- رشة ملح
- رشة خميرة
الحشو: - 2 بيض
- 2 فرماج
- 3 ملاعق كبار لحم مفروم
- 1 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
- ملعقة كبيرة كزبرة مقطع
- ملعقة كبيرة معدنوس مقطع
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
طريقة التحضير:
- نقلي البصل جيدا و نضيف اللحم المفروم و البهارات اختيارية انا أضفت كمون و ملح و زنجبيل و فلفل ثم بعدما يطهى أضيف معجون الطماطم ، وفي مقلاة نقلي البيض مع الفرماج و نحرك جيدا و بعدها نخلطه مع اللحم المفروم و البصل اللذان طهيناهما معا ونضيف القزبر و البقدونس .
- نخلط الدقيق مع الزيت و الخل و الخميرة و الملح و نضيف الماء حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة صلبة، نقطعها الى كرات صغيرة ثك باستعمال الزيت المخلوط بالزبدة نبسطها و نملأها بالحشوة
- نلفها ونغلق اطرافها
- بعدها ندهنها بصفار البيض و ندخلها الفرن الحامي حتى تنضج وتحمر