شباكية معلكة وكذوب في الفم
الوصفة من تحضير الاخت ام اسامة وايمان جزاها الله عنا كل خير
مقادير شباكية معلكة وكذوب في الفم لشهر رمضان المبارك بالصور
1 كلغ دقيق أبيض
250 دقيق الفينو فينو
150 غ زبدة مدابة
مزال منها الحليب
كأس زيت زيتون و زيت المائدة مخلطين (زيت المائدة عملت زيت قليت فيه اللوز)
ربع كأس خل
200 غ لوز أخضر مطحون ومغربل
200 غ زنجلان مطحون
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
زعفران عادي
زعفران شعرة
نصف ملعقة صغير مسكة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر كلاصي
شوية الكوزة
ملعقة كبيرة نافع
ملعقة كبيرة قرفة
نصف كأس ماء الزهر
1 بيضة
ماء دافئ حسب الحاجة
زيت للقلي
للتزيين :
عسل
زنجلان أو لوز
طريقة تحضير شباكية معلكة وكذوب في الفم لشهر رمضان المبارك بالصور
نخلط جميع المقادير ، ثم نبدأ بإضافة الماء حتى نحصل على عجين متماسك وصلب بعض الشيئ ، نعمل مستطيلات من العجين ونتركها
ترتاح
ثم نبسطها ونمررها في آلة الكعاب ونبدا التشكيل
نقليها في زيت ساخنة ونطفيها في العسل ونتركها تتتقطر قليلا من العسل ونرش عليها الزنجلان محمص أو اللوز
ملاحضة : أنا عملت غير نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز حيت يدي بوحدي وكنت عارفة غادي نتعطل عاد نبدا نقلي
ممكن تزيدو شوية الخميرة على حسب واش غادي تبداو القلي مباشرة
ثم نقدم الشباكية وبالصحة والراحة