بريوات باللوز بطريقة سهلة ورائعة بالصور
مقادير :
500 غ لوز
1 م ص قرفة
350 غ سكر كلاصي (انا كندير فقط 200 غ)
4 دالبيضات مطربين
ورقة البسطيلة
زيت لقلي اللوز
ربع م ص مسكة حرة مدقوقة
ربع كاس ماء زهر
زيت لقلي البريوة
عسل
طريقة تحضير :
كنسلقو اللوز و نقشروه و نشفوه ثم نقليوه فزيت سخونة
منين يبرد نطحنوه
نضيفو عليه السكر كلاصي و القرفة
كناخدو تقريبا كاس الا ربع دالزيت لي قلينا فيها اللوز
ونديروها فطاوة على نار مهيل تغلي و نضيفو اللوز
و نخلطو حتى يتجمع لينا اللوز
نضيفو البيض على مراحل و كل مرة نضيفو البيض نخلطو بسرعة باش مايطيبش البيض
كنضيف ما زهر
و نستمر فالتخلاط و دائما على نار مهيلة
حتى تجمع لينا الخليط
كنطفي لبوطا و عاد كنضيف المسكة الحرة باش ماتقسحش لي البريوا
منين بردات عملتها كويرات
كناخد الورقة كندهنها بشوية دالزيت و الجناب كندهنهم بالبيض
ثم كنبدا نطوي البريوا بالشكل المعتاد غير نتبهو مع الجناب ائما نسدوهم
مزيان باش ماتخرجش لينا العقدة منين نكونو كنقليوها
الطرف لي كيبقى كندهنو بالبيض و كندخلو لداخل لبريوا
درت الزيت تسخن مزيان و رميت فيها لبريوا
و فنفس الوقت درت العسل كيسخن و نقصت عليه البوطا
منين خداو اللون الدهبي زولتهم من الزيت و رميتهم فالعسل
ثم من بعد عملتهم يتصفاو
ها هما منين وجدو زوقتهم بلزنجلان و الباقي عملتو فطاسة
بلاستيك و سديتها مزيان و عملتها فالكونجيلاتور