بريوش بالفريز جد سهل بالصور
مقادير
مقادير العجين
400 غرام دقيق أبيض
50 غرام الزبدة
3 معالق كبير سكر سنيدة
1 بيضة
خميرة الخبز
حليب دافي للعجن
مقادير الحشوة
فراولة مغسولة وممسوحة
كيسين من سكر الفاني
2 معالق كبيرة زبدة
معلقة كبيرة سكر سنيدة
دقيق
طريقة تحضير بريوش بالفريز بالصور
تحضير العجين
نخلط جميع المقادير ونعجن بالحليب دافي حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسة ونتركها لتختمر
تحضير الحشوة
نخلط زبدة وسكر الفاني وسكر سنيدة ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى الحصول
على عجين مرمل ثم يدخل الى الثلاجة
بعد أن يختمر العجين يدلك قليلا ويقسم الى كويرات تصفف في لاطة الفرن مفروشة
بورق الزبدة ونترك مرة أخرى البريوش ليختمر
ثم نأخذ ايناء صغير مثل الموجود في الصورة ونضغط على كل كرة في الوسط
و ندهنهم بأصفر البيض مخلوط مع الحليب
نضع قطع الفراولة في الوسط
ونضع فوقهم العجين المرمل
ثم ندخل البريوش الفرن ليطهى