- المقادير
– زيت الزيتون : نصف كوب
– البطاطس : 4 حبات كبيرة الحجم / مقطعة شرائح رفيعة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة مفروم شرائح رفيعة
– البيض : 4 حبات
– طماطم : 2 حبة مقشرة ومفرومة
– البصل الأخضر : 2 عود مفروم
- طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البطاطس الشرائح والملح والفلفل واقلي البطاطس حتى تتحمر وتتقرمش.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر.
- اخفقي البيض مع فلفل وملح وأضيفي الخليط للمقلاة فوق البطاطس والبصل حتى ينضج البيض.
- قدميه ساخناً وانثري الطماطم والبصل الأخضر على وجه العجة.
- بصحة و الراحة لالة مولاتي