طريقة سهلة لتحضير الهريسة المغربية
المكونات:
- 1 كغ فلفل أحمر حار من الاحسن و الأفضل الفلفل الصغير
- 1 رأس ثوم كامل
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح زيت زيتون
الطريقة:
نغسلوا الفلفل ونزولولو جهة لفوقانية ، ونحتفظ بالباقي مع زريعة. نطيبوا الفلفل على البخار لمدة نصف ساعة مع فصوص الثوم والملح. وبعدما يطيب الفلفل ويبرد نطحنوه مع الثوم. من بعد نديروه في زجاجة نغطيوها بزيت الزيتون . نديروا على جنب الزجاجة قطعة مربعة من البلاستيك الغذائي من بعد نحكم إغلاقها، ونضعها في الثلاجة.