طريقة تحضير غريبة برقائق اللوز
المقادير :
- نصف كيلو من اللوز المصلوق و مقشر
- قليل من المسكة الحرة
- أربعة بيضات
- ملعقة صغيرة من خمارة الحلوى
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- قشور حامضة محكوكة بمقدار ملعقة كبيرة
- ربع كيلو من سكر صقيل
الطريقة :
في مطحنة كهربائية نقوم بطحن اللوز حتى يصبح لينا، نضيف له المسكة الحرة مدقوقة، بيضة كاملة، 3 أصفر البيض و نحتفظ بالأبيض في إناء اخر، الزبدة، السكر الصقيل، خميرة الحلوى، ثم نضيف قشور الحامض، و نخلط الجميع لنحصل على عجينة متجانسة.
من هذه العجينة نحضر كويرات صغيرة و نمررها في أبيض البيض ثم في رقائق اللوز، و نضعها في صحيفة الفرن مدهونة بقلييل من الزيت، ثم ندخلها إلى الفرن المسخن ذو درجة حرارة متوسطة و نتركها حتى تتحمر.
يمكن أن نقدمها مدهونة بالعسل.
بالصحة و الراحة.