من قلب نابولي.. أيوب عياش يقود «Stagione» إلى صدارة إفريقيا في صناعة البيتزا

في إنجاز مغربي لافت حمل نكهة عالمية من قلب إيطاليا، خطف مطعم «Stagione» بالدار البيضاء الأضواء بعدما تمكن من انتزاع الجائزة الأولى على مستوى القارة الإفريقية في صناعة البيتزا، خلال منافسة دولية احتضنتها مدينة نابولي الإيطالية، الثلاثاء 15 شتنبر، وسط مشاركة نخبة من المتخصصين في هذا الفن العالمي.

وتسلم الجائزة بطل العالم في صناعة البيتزا أيوب عياش، مدير مطعم «Stagione»، ليضيف بذلك تتويجا جديدا إلى مساره، في مناسبة جمعت أسماء بارزة من إيطاليا والمغرب، إلى جانب مشاركين وضيوف قدموا من بلدان مختلفة، ما منح الحدث طابعا دوليا ورفع من قيمة الإنجاز المغربي.

ولم تقتصر المشاركة المغربية على الظفر باللقب القاري، إذ دخل «Stagione» التاريخ بعدما أصبح أول مطعم مغربي وعربي وإفريقي يحجز مكانه ضمن قائمة أفضل 100 مطعم بيتزا في العالم، وهو ما يعكس الحضور المتزايد للكفاءات المغربية في المسابقات الدولية وقدرتها على الوصول إلى مراتب متقدمة في هذا المجال.

وجاء هذا التتويج بعد نجاح مطعم «Stagione»، تحت إشراف أيوب عياش، في تجاوز مختلف معايير التقييم المعتمدة من طرف لجنة التحكيم، والتي ترتكز على عدد من الجوانب المرتبطة بجودة المنتج، من بينها المذاق، وطريقة التقديم، إلى جانب مدى الالتزام بالمعايير والشروط الصحية المعمول بها.

ويكتسي الإنجاز أهمية خاصة بالنظر إلى المكان الذي احتضن المنافسة، إذ أقيمت بمدينة نابولي، التي تعد من أبرز المدن المرتبطة بتاريخ البيتزا وثقافتها، الأمر الذي منح التتويج المغربي رمزية إضافية، بعدما تمكن اسم مغربي من فرض حضوره وسط منافسة دولية قوية.

ويؤكد هذا النجاح التطور الذي تشهده صناعة البيتزا في المغرب، بعدما انتقلت من مجرد نشاط تجاري إلى مجال يبرز فيه عدد من المهنيين المغاربة بقدرات تنافسية تتجاوز الحدود، وتصل إلى أكبر المحافل المتخصصة عالميا.

كما يشكل تتويج «Stagione» محطة بارزة في مسار البيتزا المغربية، ويعكس قدرة الطاقات الوطنية على تقديم تجارب تحظى بالتقدير في عقر الدار الإيطالية، حيث ارتبطت البيتزا تاريخيا بهوية وثقافة غذائية عريقة.

وبهذا الإنجاز، يواصل أيوب عياش تعزيز مكانته في عالم صناعة البيتزا، بعدما نجح في تحويل تجربته المهنية إلى حضور دولي، مؤكدا أن الإبداع والاحتراف قادران على فتح الطريق أمام المواهب المغربية نحو منصات التتويج العالمية.