طريقتي في تحضير كراتان البدنجال و الكفتة
المقادير :
- 4 بدنجالات ،
- زلافة كفتة ،
- صلصة الطماطم ،
- الشابلور و البيض .
الطريقة :
يقطع البدنجال بالطول و ندوزوه في البيض ثم الشابلور و نقليه في الزيت .
الصلصة :
مطيشة مقطعة و مصلوقة و مطحونة ، 2 مع ك من مطيشة الحك ، الملح ، الابزار ، الثوم و الحبق .
تجمع المكونات و تطيب فوق نار مهيلة .
الكفتة تشحر مع البصل مقطع رقيق جيدا مع مع من مطيشة الحك و الملح و الابزار و يطيب الكل .
في مول القليل من صلصة الطماطم و نفرش البدنجال ثم صلصة الطماطم ثم الكفتة ثم الموتزاريلا ، نعيد العملية الى اتمام كمية البدنجال و ندخله للفرن يطيب .
بالصحة و الراحة.