هذه هي طريقة تحضير صلصة الحمص كتجي بنينة بزاف

المقادير :

700غ حمص مصلوق .
الطحينة:

تتكون من رابعة الزنجلان محمر و مطحون مع زيت الزنجلان و تطحن جيدا ، في هذع الوصفة نستعمل نصف كاس منها .
نصف كأس عصير الحامض و الملح .
للتزيين :

حمص مصلوق ، نعناع مقطع ، القليل من التحميرة أو السودانية.
الطريقة :

في الخلاط الكهربائي نضع الحمص مصلوق و يطحن جيدا حتى الحصول على مزيج ناعم ، نضيف الطحينة و عصير الحامض و الملح و نطحنوا مزيان حتى الحصول على خليط ناعم…
في طبق التقديم يزين بحبات الحمص مصلوق والنعناع مقطع و رشيشات التحميرة .
بالصحة و الراحة.