موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

طرق عمل الملفيه ، اسهل طريقه لعمل الملفيه 2014


طرق عمل الملفيه ، اسهل طريقه لعمل الملفيه 2014

LLM 1

LLM 2

LLM 3

**الملفيه**

المقادير:

مقدار من عجينة البف باستري الكاملة أو المقطعة إلى مربعات.

الحشو
6 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد + 3 ملاعق كبيرة سكر + فانيلا + 3 أكواب حليب + 1 ملعقة كبيرة زبدة

و

1 كوب كريما طازجة باردة جدا + 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

الطريقة

يخبز البف باستري في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر تماما و يصبح هشا. يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماما.

يصنع الكاسترد باستخدام مكونات الحشو بالطريقة المعتادة و تضاف الزبدة بالمرحلة الأخيرة تم يترك حتى يبرد تماما.

تخفق الكريما الباردة مع سكر بودرة حتى تتكثف و تصبح جامدة ثم تضاف إلى الكاسترد البارد و يخلط المزيجين معا حتى يتجانسا و يتركا لحين الاستخدام.

يوضع الكاسترد في قمع.

تقسم حبات البف باستري إلى قسمين إذا كان ذلك بالإمكان أو تترك الأوراق

توضع كمية من الكاسترد على الطبقة الأولى و يجب ألا نصل للحواف.

نضع ورقة بف باستري أخرى ثم نضيف طبقة من حشو الكاسترد و نكرر العملية

يضغط على الكيكة بواسطة صحن أو صينية مستوية بشدة إلى الأسفل.

تقطع أطراف الكيكة بسكين حادة لتصبح مستوية و مرتبة.

يزيّن سطح الكيكة بالسكر البودرة.

توضع كمية وفيرة من الكاسترد بين الطبقات حتى لا تنزلق الطبقات أثناء الاكل.
طرق عمل الملفيه ، اسهل طريقه لعمل الملفيه 2014

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا