طريقة تحضير بريوات بالدجاج كيجيو لذاذ
طريقة تحضير بريوات بالدجاج كيجيو لذاذ
المقادير:
- 500 غرام من ورق البسطيلة
- نصف دجاجة
- بصلة مفرومة
- 5 بيضات بقدونس مفروم
- ملح وإبزار
- ملعقة صغيرة من السمن البلدي
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران الحر
- نصف كأس من زيت المائدة
- قليلاً من السكر الصقيل
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة
- بيضة للدهن
طريقة تحضير الحشوة:
– في طنجرة، ضعي البصل المفروم والزيت والملح والإبزار والسمن البلدي، اتركي البصل يطهو حتى يصير لينا، ثم أضيفي قطع الدجاج والزعفران الحر والبقدونس المفروم، أضيفي كأسا من الماء ودعي الدجاج يطهو جيداً.
– خذي قطع الدجاج وصفيها من المرق ثم أنزعي عنها العظامـ وخذي اللحم فقط وضعيها جانباً.
– كسري البيض واخفقي جيداً فبل أن تضيفها إلى المرق وتدعيه يطهو حتى يتبخر الماء وتحصلي على خليط متجانس وكثيف، ثم أضيفي قطع الدجاج وتصير الحشوة جاهزة.
– قسمي ورقة البسطيلة إلى نصفين، وضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الورقة، واطويها على شكل مثلث .
– صففيها في صينية مدهونة وضعيها في فرن ساخن حتى تتحمر بعد دهنها بالبيض، بعد إخراجها من الفرن رشيها بقليل من السكر الصقيل والقرفة.
– يمكنك أيضا أت تقليها في حمام زيت ساخن حتى يصير لونها ذهبياً.
قدميها ساخنة وبالصحة والراحة.