طريقة تحضير الحريرة بلسان الطير لذيذة بزاف
طريقة تحضير الحريرة بلسان الطير لذيذة بزاف
المقادير :
- قطعة لحم او دجاج
- 1 باقة قزبور و كرفس
- 1 بصلة متوسطة
- 2 ملعقة زيت
- 2 من الطماطم
- 2 جزر
- ملح
- ابزار “فلفل أسود”
- زنجبيل
- الخرقوم “كركم”
- الكروية
- القرفة مطحونة و قرفة اعواد
- قزبور حبوب مطحون
- 1 ملعقة مركز الطماطم
- 1 كاس صغير معجنات لسان الطير
- قليل من الخميرة البلدية
- الماء الكافي
طريقة التحضير :
في طنجرة على نار هادئة، يحمرالبصل مع اللحم في الزيت مع الجزر و الطماطم، التوابل وباقة البقدونس و الكرفس.
تغطى بالماء ويترك حتى ينضج اللحم.
عندما ينضج اللحم يحتفظ به جانبا ،و تصفى الخضر جيدا ثم يعاد اللحم قطع و يضاف الماء الكافي .
عندما يغلي الخليط يضاف لسان الطير ويترك يطهى مع التحريك المستمر ثم تضاف الخميرة البلدية مع مركز الطماطم
في الاخير تخلط التوابل في صحن مع قليل من القزبور و الكرفس و تضاف الى الحريرة ثم تقدم بالصحة و العافية.