كومير بالكفتة وفروماج سهل بالصور
كومير بالكفتة وفروماج سهل بالصور
دعواتي لكم بفرحة دائمة باذن المولى
سندوتشات كومير بالكفتة وفروماج سهل ولذيذ
المقادير :
بالنسبة للحشو :
ل 250 غ لحمة مفرومة ممزوجة مع بصلة صغيرة مفرومة و بيضة و بقسماط
جبنة موتزرلا
وجبنة السندوتشات
بالنسبة للعجين :
نصف كيلو دقيق نوع ممتازخاص بالحلويات
ملعقة كبيرة خميرةفورية خاصة بالخبز
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكن باودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كاس زبادي
ربع كاس زيت
كاس حليب دافئ**ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق** ممكن استعمال الماء
ولا نجهز العجين :
1- نمزج النواشف كلها دقيق و ملح و سكر و الخميرة بنوعيها
2-نضيف الزيت و الزبادي
3-نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت و الزبادي جيدا
4-نضيف الحليب قليلا قليلا للحصول على عجين لين كيلصق شوي بالايد
5-تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجين لم يعد يلتصق بالاناء الي بتعجنوا فيه
و نتركه يختمر
لساعة حتى يتضاعف
بهده الاثناء نجهز الحشو :
اخدت اللحمة المفرومة و اضفت لها بصلة صغيرة مفرومة و بيضة صغيرة
و 4 ملاعق نقريبا خبز محمص مطحون و مزجتها جيدا
قسمت اللحمة المفرومة ل 6 حصص
و بسطتها و حشيتها بقطع الموتزرلا و اغلقتها من جديد لاحصل على قطع طويلة مرتبة
ادهنوا ايديكم بالماء لتشكلوها بكل سهولة
قليت قطع الكفتة بالزيت لحتى احمرت و تركتها تبرد لحين يختمر العجين
بعد ما اختمرت العجينة
شكلتها لكريات
و بسطت كل كرية بحجم اكبر بشوي من حجم قطع جبنة السندوتشات
وضعت قطع الجبنة ثم قطع الكفتة
واغلقتها و دلك بلفها
وبواسطة الاصابع ثبتها جيدا حتى ما تفتح
شلت الزوائد
و بين ايدي حاولت اعطيها شكل مرتب زي السندوتش
عملت بيها فتحات خفيفة بالسكين
اتميت العمل و سبتها 5د تختمر من جديد قبل ما ادهنها بخليط
صفار بيضة و قطرات من الخل و الزيت و الحليب
الزيت بتعطي لمعة حلوة للمعجنات
ارسلتها للفرن بين 10د لربع ساعة
