طريقة تحضير كريم باتسيير
طريقة تحضير كريم باتسيير
مقادير كريم باتسيير
5 أصفرالبيض
1/2 لترمن الحليب
3 أكياس من الفانيلا
رأس ملعقة صغيرة من الملح
160غ من السكر
ملعقة كبير من الزبدة
ملعقتان كبيريان من الدقيق
ملعقة كبيرة من نشا (الميزينة)
يغلى الحليب مع الفانيلا و الملح فوق النار,ثم يضاف اليه مزيج من الدقيق و السكر
والنشا (الميزينة) و اصفر البيض و يخلط الكل جيدا
ثم يوضع على النار مع مواصلة التحريك بالطراب اليدوي أو بملعقة خشبية حتى الحصول على خليط ثقيل.
يرفع القدر عن النار و تضاف اليه الزبدة ويخلط جيدا,ثم يوضع جانبا ليبرد
وهاهو الكريم باتسيير أصبح جاهزا للإستعمال