كيكة بالزبيب والفواكه المعسلة

كيكة بالزبيب والفواكه المعسلة
مقادير كيكة بالزبيب والفواكه المعسلة

3 بيضات
100غ سكر سنيدة
100غ زبدة لينة
قبصة ملح
كيس خميرة الحلوى
150غ فواكه معسلة
100 زبيب
150غ دقيق

طريقة تحضير كيكة بالزبيب والفواكه المعسلة

– تطرب الزبدة مع السكر حتى نحصل على كريم ثم نضيف اليه اصفر البيض و نستمر في الخفق
– يغربل الدقيق مع الملح و الخميرة و يضاف الى الخليط الأول يمزج الكل جيدا حتى يصبح العجين املسا و منسجما ثم نضيف الزبيب مع الفواكه المعسلة
– يطرب ابيض البيض مع قبصة ملح حتى يصبح مثل الثلج ويضاف الى العجين
مع التحريك برفق باستعمال ملعقة خشبية من الاسفل نحو الاعلى حتى يمتزج ابيض البيض بالعجين ونحصل على خليط خفيف
– يطهى الكيك في فرن
معتدل

حرارة لمدة ساعة تقريبا و بامكانك ان توزعي العجين في قوالب صغيرة حتى لا تستغرق وقتا طويلا في الفرن و تحصلين بذلك على شكل ميني كيك جميل
ثم تزين بالمربى ورقائق اللوز أو حسب الرغبة