تحضير فطيرة اللحم المفروم
تحضير فطيرة اللحم المفروم
المقادير :
- كوب ونصف دقيق
- بيضة واحدة
- ربع كوب حليب
- ملعقه كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة ونصف زبدة
- قليل من الملح
الحشوة:
- 500 غ لحم مفروم
- 2 حبات بصل مفرومة
- فص ثوم مبشور
- ملح، فلفل أسود
- رشة كمون وقرفة
الصلصة:
- كوبين حليب
- 4 ملاعق طحين
- ملعقة زبدة
- بيضة واحدة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
ننخل الدقيق بوعاء مع الملح والخميرة وتضاف الزبدة ويفرك الكل بالاصابع، ثم نضع البيض والحليب ونعجن باليد حتى تتكون عجينة لينة
في مقلاة نحمر البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ونضع فوقه حبة ثوم مبشورة ومن ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات مع التقليب جيد حتى ينضج ويتفتت الخليط
نفرد العجينة في صينية ونضع عليها خليط اللحم المفروم ونوزعه بالتساوي
تخلط مقادير الصلصة بالخلاط وتوضع على النار حتى تصبح سميكة ومن ثم تصب فوق خليط اللحم المفروم