تحضير مملحات متنوعة سهلة
تحضير مملحات متنوعة سهلة
مقادير :
500غ دقيق
4 معالق كبيرة زيت
قليل ملح
ماء دافئ قليلا
2 بيضات
علبة طون مطيشة
نصف ملعقة صغيرة كمون
راس ملعقة صغيرة سودانية
2 فرماجات
قليل من المعدنوس مقطع
طريقة تحضير :
تجمع العجين تكون قاصحة شويش وتدلك جيدا وترتاح في بلاستيكة مدة 10د
وتقطع الى كويرات صغيرة وترتاح مرة اخرى دائما تغطى ببلاستيك
في هاذ الاثناء نوجدوالحشوة
في مقلات فوق النار نضع قليلا من الزيت +البيض+الفرماج
ونحركو حتى يطيب
ونضيفو الطون وباقي المقادير ونحركو ونطفيو عليه
ونخليو الحشوة تبرد
نبداو بالبريوات نطلقو العجين رقيقة جدا حتى تبان رخامة وندهنو بالزيت فقط
ونزلو شويش من الحشوة في القنت من التحت
ونعملو الكل في لاطة وندهنوهم باصفر البيض مخلط مع القليل من الحليب ونرشو بالجنجلان ورقائق اللوز وندخلوهم للفرن يطيبو على نار مهيلة باش يجيو مورقين ومقرمشين