مخمار بطريقة ساهلة ماهلة كيجي مفشفش وقطني ورائع فالكوتي أو الفطور

المكونات : ثلاثة أكواب من الدقيق+ ربع كوب من كلٍّ من الزيت النباتي، ولبن الزبادي+ نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من البيكنج باودر، والسكّر+ ملعقتان صغيرتان من الخميرة+ نصف كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير: نذوّب كلّاً من الخميرة، والسكّر في الماء، ونحتفظ بالمزيج جانباً حتّى تتشكل عليه فقاعات. نخلط كلّاً من الدقيق، والبيكنج باودر في وعاء عميق. نضيف الزيت، ثمّ نعجن المكوّنات جيّداً باستخدام اليدين. نضيف كلّاً من الزبادي، ومزيج الخميرة، ثمّ نعجن المكوّنات مرّةً أخرى حتّى تتشكّل لدينا عجينة ليّنة. ندعك العجينة جيّداً بواسطة اليدين، ثمّ نضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ونغطّيها، ونحتفظ بها في مكانٍ دافئ حتّى يتضاعف حجمها. نستخدم العجينة لتحضير الفطائر المختلفة.