مورقة بالبطاطا

مورقة بالبطاطا
اليوم جبت ليكم مورقة بالبطاطا كتجي رائعة فالمداق والشكل وساهلة
المقادير:
300 غرام دقيق
300 بطاطا مصلوقة بقشرتها ومنقية ومطحونة
معلقة صغيرة عامرة ملح
أصفر بيضة
معلقة صغيرة خل
2 فرماج مثلث
للتوراق:
185 غرام زبدة
للتزيين:
2 أصفر البيض
نباج

الطريقة:

خلطي الطحين+فرماج+بطاطا+خل+أصفر بيضة+ملح
إلا متجمعاتش زيدي شوية ماء
جمعيها ودخليها للثلاجة مدة ساعة
ثم خرجيها تلقيها وديري وسطها الزبدة وورقيها بحال العجينة المورقة
ديري ليها 6 دورات
حيدي الجوانب
قطعيها ودهنيها بأصفر البيض مرتين
جرحيها بموس حاد
خليها شوية فالثلاجة
طيبيها في فرن 180 درجة تقريبا نصف ساعة
منين تخرج دهنيها بالناباج