الحرشة

الحرشة
لاعداد الحرشة الشهية و الهشة سنحتاج الى المقادير التالية
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة من السكر السميد
قليل من الخميرة الطرية
2 اكياس من الخميرة الفورية
20 سنتليتر من ** الزيت و الزبدة **
قليل من ملح —

سنحتاج الى زيتون اسود
و جبن بلدى

الطريقة

ناخد السميد و نظيف له الزبدة المدابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها
ملاحضة ** عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا و تحتاج صبر فهى تلتصق شوى بلايدى مو كثير و ادا اظطررنا فاننا نضيف السميد
فوق سطح مرشوش كثـيرا بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا

و نضع طبقة من الحشو
ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسط جيدا حتى تتجانس شوى ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة و بس — ونقطعها دوائر صغيرة و نقوم بطهيها في المقلاة