بطريقة احترافية وجدي ألذ كعب غزال واللي غادي يذوقو عندك أكيد غادي يتعجب لحداكتك

المقادير:
500 غ اللوز مسلوق ومنشف مزيان
300 غ السكر
قشرة الحامض محكوكة
قليل من ماء الزهر تقريبا 3 مغارف كبار
2 ملعقة زبدة
الطريقة :
نطحن اللوز جيدا مرة الاولى والطحنة الثانيةمع السكر نطحنه جيدا
ونضيف الزبدة وماء الزهرحتى نحصل على عقدة معلكة
العجين :
500 غ الدقيق + 75 غ الزبدة+ نصف كأس السكر+ بيضة+ مقدار من ماء الزهر لجمع العجين
العجين تكون قاصحة ولكن مدلوكة مليح
نتركها ترتاح قليلا .
ثم نطلقها وندوزها في الماكنة خاصة الكعاب
والعقدة نحربلوها عصيات ونعملوا العقدة في العجين نحكموا طريقة شكل كعب غزال ونقطعوا بالجرارة
ونقشوا بالنقاش.