فطائر معمرين بالكفتة ماتشبعوش منهم بالصور

شهيوات الطبخ المغربي

On مايو 30, 2015

فطائر معمرين بالكفتة ماتشبعوش منهم

تحضير فطائر معمرين بالكفتة موضوع الأخت ام البنات
العجينة:

نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرةالخبز
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
2 ملاعق كبيرة سكر
دانون استعملوا الحبة الي بدرهم80غ
زيت استعملوا نفس عبار علبة دانون
كوب ماء دافئ**ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق**

1- نمزج النواشف

2-نضيف الزيت و دانون

3-نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت و دانون جدا

4-نضيف الماء قليلا قليلا للحصول على عجين لين كيلصق شوي بالايد

5-تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجين ما بقاش كيلصق بالاناء الي كتعجنوا فيه

و تترك تختمرلساعة

الحشو :

انا اخدت بصلة مفروومة ناعم قلبتها فملعقة زيت و اضفتلها 200غ كفتة و ملح و ابزار و كمون و التحميرة و السودانية و قلبتهم حتى نضجت الكفتة و اضفتلهم ملعقة معدونس و شوية جبن مفروم و بيضة و شوية زيتون اخضر مقطع و قلبتهم بسرعة عالنار

حتى دابت الجبنة و امتزجت كل العناصر و تركتها تبرد

اضافة البيضة و الجبن كيخلي الحشوة طرية و ما كتنشفش معك و كتطلع راائعة

بعد ما اختمرت العجينة شكلتها كريات بحجم بيضة

كل كرية عملت بيها فجوة و اضفتلها ملعقة كبيرة الى ملعقتين من الحشوة و انا كنضغط عالحشو

قفلت الكرية جيدا