طريقة تحضير بريوات باللوز ساهلين
طريقة تحضير بريوات باللوز ساهلين
250غ لوز مسلوق و مقشر
100غ سكر
ملعقتان كبيرتان ماء زهر
ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة (مستكة)
أوراق بسطيلة
عسل
الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة :
نطحن اللوز (بعد تنشيفه جيدا) للمرة الأولى .
نضيف السكر و نطحن للمرة الثانية جيدا حتى نحصل على عجين.
نفرغه في إناء و نضيف إليه الزبدة و ماء الزهر و المسكة الحرة و القرفة و نخلط جيدا.
نقطع أوراق البسطيلة إلى شرائط ونضع على طرف الشريط كرة من الحشوة نبسطها قليلا ثم نطوي للحصول على شكل مثلث ونلصق طرف الشريط بخليط من الدقيق والماء .
تقلى البريوات في زيت ساخن و تقطر .
نرميها في عسل دافئ ونتركها تتعسل ثم توضع بمصفاة لإزالة الفائض من العسل وتزين بلوز مقلي و مجروش .
