بطبوط معمر بالبصلة وشوية الشحمة و الفلافل كيجي محلول و لذيذ و ناااجح 100%

المقادير 

• العجين
• 500غ دقيق
• 300غ فينو 
  
• بيضة
  
• معلقة زيت
  
• 3معلقة صغيرة خميرة فورية
  
• معلقة صغيرة ملح
  
• معلقة صغيرة سكر
  
• نصف كيس خميرة كيماوية
  الحشوة
  
• 2بصلات كبار مقطعين رقاق
  
• فلفلة حمراء مقطعة رقيقة
  
• فلفلة خضراء مقطعة رقيقة
  
• شوية الشحمة مطحونة
  
• قزبر و معدنوس مقطعين
  
• 2فصوص توم مطحونين
  
• معلقة صغيرة هريسة
  
• الملح بزار خرقوم بلدي طحميرة و كامون و قزبر اليابس
  
• المساخن (اخياري)
  
• زيت البلدية
  الطريقة
  العجين كيتعجن عادي و يكون مرخوف شوية و تخليه يرتاح المرة الأولى حتى يضاعف الحجم ديالو و تخرجو منو الهواء و تخليك يخمر المرة التانية عاد تعمريه بالحشوة
  بالنسبة الحشوة في المقلة الزيت و البصلة يتشحرو شوية و تزيدو الفلافل و الهريسة و تومة و شحمة تخليوهم يتشحرو شوية و نزيد التوابل و نخليهم حتى ينشفو من الماء و نزيد القزبر و معدنوس و نطفي البوطة نخلي الحشوة حتى تبرد و ناخد العجين نقسمها كرات و نسرح الكرة شوية نخليها غليضة من الوسط و رقيقة من جناب و ندير الحشوة و نجمع عليها العجين و ندوزها فشوية الطحين و نسرحها و نخليها تخمر و نطيبها و نرش بشوية الزيت